הפתיח האיטלקי הקלאסי במיטבו. מגוון ירקות טריים - בטטה, חציל, קישוא, פלפל ובצל - צלויים לאט בתנור עד שהם רכים ועם קצוות שחומים ומקורמלים. כל ירק מתובל בעדינות בשמן זית, מלח ים, רוזמרין וטימין כדי להדגיש את טעמו הייחודי. מנה אלגנטית ומלאת טעם.** לא מכיל גלוטן עד רמת התבלינים, כלים נקיים ואריזה נפרדת (הסביבה אינה סטרילית מגלוטן)