ארוחת חג ישראלית קלאסית (אפשרויות לטבעונים)
ארוחת חג ישראלית קלאסית (אפשרויות לטבעונים)
מטבח שומר כשרות
המטבח של ריקי

המטבח של ריקי

ברוכים הבאים למטבח שלי - אני ריקי, כבר מגיל 13, כשצפיתי באמא שלי מבשלת את האוכל המזרחי המשובח שלה, התחיל הרומן שלי עם המטבח.
מחמותי ההודית למדתי להכין מנות בסגנון קוצ'יני (הודי) והשילוב שאני עושה...

קראו עוד »

ימי המשלוחים תלויים בישוב

עוד מהמטבח של המטבח של ריקי »

מנה ראשונה - סוג אחד לבחירה:
מנות עיקריות - 2 סוגים לבחירה:
מקבלים תוספות - מקבלים:
תפוחי אדמה צלויים
אורז חגיגי עם שקדים ועשבי תיבול
צימעס - תבשיל גזר עם צימוקים וקינמון
ומקבלים סלטים - מקבלים:
סלט כרוב עם חמוציות אגוזים וסילאן

סלט שורשים עם רכז רימונים

סלט ירוקים עם דלעת צלויה ופקאן
כמות:
מינימום 4 פריטים
מרכיבים עיקריים:

כבד קצוץ - כבד עוף, שמן, בצל, ביצים קשות, סילאן, מלח, פלפל

קציצות פראסה צמחוני - כרישה, תפו"א, פטרוזיליה, , קמח מצה, ביצה, מלח, פלפל

חריימה טופו טבעוני - טופו, כוסברה, בצל, שום, עגבניות, פלפל חריף, גמבה, פרורי לחם, תבלינים

מרק ירקות כתומים - דלעת, בטטה, גזר, סלרי, בצל, ג'ינג'ר, קישוא, שמן, תבלינים

קציצות דגים ברוטב פיקנטי - דג לבן / טונה, בצל, כוסברה, שום, פלפלים, עגבניות, תבלינים, שמן זית

צלי בקר עם יין, פטריות וערמונים - בשר בקר, פטריות, יין אדום, בצל, ערמונים, שום

סלמון שלם בתנור, עם עשבי תיבול ושום - סלמון, פטרוזיליה, תימין, שום, שמן זית

עוף קפונטה - צלי עוף עם ירקות, זיתים ועשבי תיבול - כרעי עוף, פלפלים אדומים, פלפלים צהובים, עגבניות בשלות, בצל סגול, זיתי קלמטה מגולענים, שום, שמן זית, מלח, פלפל שחור גרוס, אורגנו , סוכר חום, חומץ בלסמי, עלי בזיליקום טריים.

רולדת בצק עלים במילוי בשר - בשר בקר, בצל, שום, פטרוזליה, סלרי, שמן זית, תבלינים, בצק עלים, שומשום

פרגיות ממולאות בשר, אורז ופירות יבשים - פרגיות, בשר טחון, אורז, משמש מיובש, צמוקים, צנוברים, בצל, ראס אל חנות, כמון, כורכום, קינמון, שמן קנולה, כוסברה טחונה, דבש

תבשיל טופו עם ירקות שורש - טופו, תפוחי אדמה, גזר, בצל, שום, סלרי, תימין, פטרזוליה, שורש סלרי, שמן זית, תבלינים

תפוחי אדמה צלויים - תפו"א, תימין, רוזמירין, פטרוזיליה, שום, שמן זית, מלח

אורז חגיגי עם שקדים ועשבי תיבול - .

צימעס - תבשיל גזר עם צימוקים וקינמון - גזר, גזר גמדי, שזיף, קינמון, שמן זית, סילאן

סלט כרוב עם חמוציות אגוזים וסילאן - כרוב לבן, חמוציות, אגוזי מלך, סילאן, שמן זית, לימון

סלט שורשים עם רכז רימונים - סלק, קולורבי, גזר, סלרי, צנוניות, פטרוזליה, לימון, סילאן, שמן זית, רכז רימונים

סלט ירוקים עם דלעת צלויה ופקאן - .

קרם וניל עם תפוחים וקראמבל שקדים - מסקרפונה, חלב, שמנת מתוקה, וניל, חמאה, סוכר, תפוחי עץ, שקדים, קינמון

הוראות חימום והגשה:

לפי הפירוט במנות שיבחרו לדיל

הוראות אחסון והקפאה:

לפי הפירוט במנות שיבחרו לדיל

מנות נוספות מהמטבח של המטבח של ריקי:

58796