3
תיאור המנה:
כשגרתי בניו-יורק נחשפתי למטבח המקסיקני והתאהבתי. שילוב הטעמים, העומק שלהם, המרקמים, החריפות במידה הנכונה... והכול בגובה העיניים, שום דבר לא מתחכם, אבל כל ביס - תענוג.
אני מציעה לכם טעימה מהמטבח הנפלא הזה ב"פיאסטה המקסיקנית" - כל מה שצריך לארוחת פאהיטות בסגנון מקסיקני
מתאים לכ-4 סועדים.
מה עושים?
ממלאים את הטורטייה במה שרוצים - למשל... מורחים פריחולס או גוואקמולה (או גם וגם!), מוסיפים עוף ופלפלים, אורז, סלסה ורצועות חסה. מגלגלים ממש כמו לאפה ונותנים ביס של החלומות.
פצצת טעמים ומרקמים בפה מובטחת.
תכולת מנה:
בליטר תבשיל פיאסטה יש כ - 300 גרם טופו מוקפץ עם פלפלים ובצל
- 8 טורטיות בעבודת יד / אורז אדום - ליטר (ניתן את שניהם)
- סלסת עגבניות פיקנטית - חצי ליטר
- סלסת תירס - חצי ליטר
- פריחולס (ממרח שעועית) - רבע ליטר
- גוואקמולה - חצי ליטר
- רצועות חסה - חצי ליטר
אפשרויות לשינויים:
ניתן לבקש לא חריף/פיקנטי.
ניתן להזמין ללא טורטיות או ללא אורז.
כמות:
מינימום 1 פריטים
מרכיבים עיקריים:
טורטיות - קמח, שמן זית, מלח.
טופו מוקפץ - טופו, פלפל, בצל, שמן זית, קורנפלור, כמון, פפריקה מעושנת, שום, מלח.
אורז אדום - אורז, שמן, מלח, כמון, רסק עגבניות.
סלסת עגבניות - עגבניות טריות, בצל סגול, פלפל צ'ילי, שום, כוסברה, שמן זית, לימון, מלח
סלסת תירס - תירס, שעועית אדומה, בצל סגול, פלפל צ'ילי, כוסברה, כמון, מלח, לימון.
פריחולס - שעועית שחורה/מנומרת, בצל סגול, שום, פפריקה מעושנת, כוסברה, מלח.
גוואקמולה - אבוקדו, בצל סגול, עגבניה, שום, מלח, לימון.
הוראות חימום והגשה:
להגיש קרבמיקרוגלהקפצה קלה במחבת עד לחימוםאורז אדום: חימום במיקרועוף - הקפצה קלה במחבת לחימום/במיקרוגל. אורז - במיקרוגל. טורטיות - במיקרוגל (לכסות במגבת)/בתנור (בנייר אלומיניום סגור). סלסות/גוואקמולה/פריחולס/חסה - להגיש קר
הוראות אחסון והקפאה:
במקרראורז אדום: אחסון במקרר
