תיאור המנה:
המנה זמינה לפסח בלבד
עוף שלם חגיגי עסיסי במעשנה הוא מופע של ריח, צבע וטעם עמוק שממלא את האוויר עוד לפני ההגשה.
העוף נמרח בשמן זית ומתובל בנדיבות בתערובת עשירה של עשבי תיבול ,לימון. לאחר מנוחה קצרה לספיגת הטעמים, הוא נכנס למעשנה ומתבשל באיטיות בחום נמוך, כשהעשן העדין עוטף אותו בניחוח עמוק וממכר.
במהלך העישון העור הופך שחום, מבריק ופריך, בעוד הבשר בפנים נשאר רך במיוחד, עסיסי ומתפרק בקלות מהעצם. המיצים הטבעיים נספגים חזרה בבשר, והעשן מעניק שכבת טעם עמוקה אך מאוזנת שאינה משתלטת.
זו מנה חגיגית עם אופי כפרי-אלגנטי – עסיסית מבפנים, פריכה מבחוץ, ועשירה בארומה שמרגישה כמו אירוע מיוחד בכל ביס.
תכולת מנה:
מנה מכילה יחידה
כמות:
מינימום 1 פריטים
מרכיבים עיקריים:
עוף שלם טרי, תערובת עישבי תיבול, לימון, מיץ לימון, שום, תבלינים, שמן זית
הוראות חימום והגשה:
להגיש בטמפ' החדרלהגיש קרבתנור מחומם מראש על 180 מעלות טורבו ומכוסה למספר דקותבמידה ועבר הקפאה, יש להפשיר במקרר ולחמם
הוראות אחסון והקפאה:
במקררבמקפיא
