ארוחת חג מלאה וחגיגית בניחוח בוכרי
ארוחת חג מלאה וחגיגית בניחוח בוכרי
ג'ומה

ג'ומה

נעים מאד, אנחנו אילנית ודוד, שני אחים, אילנית הבכורה ודוד בן הזקונים.
נולדנו בארץ למשפחה בוכרית שעלתה ארצה בשנות ה-90 וגדלנו עם סבא ועל הברכיים של סבתא וכך נחשפנו למטבח הבוכרי, לרזי התיבול,...

קראו עוד »

ימי המשלוחים תלויים בישוב

עוד מהמטבח של ג'ומה »

מתחילים עם - מקבלים:
איקרה - ממרח חצילים בוכרי
סלט ביצים
מרק כתום קרמי או מרק ירקות עשיר
ומקבלים במתנה - מקבלים:
חלת דבש
מנה עיקרית - סוג אחד לבחירה:
מנה עיקרית נוספת - סוג אחד לבחירה:
תוספות/ סלטים - 3 סוגים לבחירה:
ניתן להגדיל בתוספת 25 ₪ ולקבל:
מנה חגיגית נוספת - מקבלים:
פסטייה עוף עם פירות יבשים
וניתן להגדיל עוד בתוספת של 10 ₪ ולקבל:
קינוח מתוק - סוג אחד לבחירה:
כמות:
מינימום 4 פריטים
מרכיבים עיקריים:

איקרה - ממרח חצילים בוכרי - חציל, עגבנייה, פלפל אדום, שום, בצל, רסק עגבניות , שמן ענבים, מלח, פלפל שחור

סלט ביצים - ביצים, מיונז, מלח, פלפל שחור

מרק כתום קרמי או מרק ירקות עשיר - בטטה, בצל, גזר, דלעת, כורכום, מלח, פלפל שחור

חלת דבש - קמח, שמרים, סוכר, מים, שמן קנולה, ביצה, דבש, שקדים פרוסים

קציצות פראסה ודגים - כרישה, דג מושט, ביצה, לימון, פירורי לחם, שמן קנולה, כמון, מלח, פלפל שחור

אושי פיוזי - סוכריות בצל במילוי בשר ואורז - בצל , בשר טחון, אורז, כוסברה, פטרוזיליה, רסק עגבניות, סילאן , מלח ופלפל שחור

כרעי עוף חצויות ברימונים - כרעיים חצויות,, דבש, רכז רימונים, שמן קנולה, שום, לימון מלח ופלפל שחור, גרגירי רימון

אושפלאו חגיגי עם בשר ורימון - בשר בקר, אורז עגול, בצל, גזר, כמון, מלח, פלפל שחור, גרגירי חומוס, שמן קנולה, גרעיני רימון

תבשיל בשר ברוטב מתוק עם ירקות שורש - בשר בקר, גזר, דלעת, סלרי, תפו"א, בצל, סויה, רכז רימונים, שום, מלח ופלפל שחור

דולמה - כרוב ממולא בשר ואורז - כרוב, אורז עגול, בשר בקר, עגבניות, רסק עגבניות, עגבניות מרוסקות, בצל, מלח, פלפל שחור, פפריקה מתוקה, שמן קנולה

אורז עם שקדים צימוקים ורימון - אורז בסמטי, שקדים, צימוקים, גרעיני רימון, מלח ופלפל שחור

תפוחי אדמה אפויים - תפוחי אדמה, טימין יבש, פפריקה מתוקה, מלח, פלפל שחור, שמן ענבים

שעועית ירוקה מוקפצת - שעועית ירוקה, שום, שמן ענבים, מלח, פלפל שחור

סטייק כרוב צלוי - כרוב, סילאן, שום, טחינה גולמית, מלח, פלפל שחור

סלט סלק עם בצל סגול וכוסברה - סלק מבושל, בצל סגול, כוסברה, לימון, חומץ, סוכר, שמן ענבים, מלח, פלפל שחור

סלט כרוב עם שקדים - כרוב, שקדים, שמן ענבים, מלח, פלפל שחור, לימון, סוכר חום, סויה

סלט תפוח אדמה במיונז עם מלפפון חמוץ, בצל סגול ופטרוזיליה - תפוח אדמה, מלפפון חמוץ, בצל סגול, פטרוזיליה, מיונז, מלח, פלפל שחור

סלט ויניגרט בוכרי עם תפוח אדמה, גזר, סלק ואפונה - תפוח אדמה, גזר, סלק, אפונה, בצל סגול, מלפפון חמוץ, שמן ענבים, מלח ופלפל שחור

פסטייה עוף עם פירות יבשים - עלי פילו, פרגית, בצל, פטרוזיליה, שזיף מיובש, משמש מיובש, צימוקים, מלח, פלפל שחור, שמן קנולה, קינמון, שקדים, רכז רימונים וסילאן

עוגת דבש - ביצים, סוכר לבן וחום, שמן קנולה, דבש, קמח, תה שחור, גרגירי קפה נמס, אבקת אפיה, קינמון, שקדים פרוסים

עוגת גזר וקינמון - גזר, ביצה, סוכר חום, שמן קנולה, קמח, א.אפייה, סוכר וניל, קינמון, אגוזי מלך

עוגת שיש וניל שוקולד - עוגת שיש- שמנת, חלב, ביצה, קמח, סוכר, א.אפייה, וניל, קקאו, שמן קנולה
עוגת תפוזים- ביצה, סוכר, שמן קנולה, מיץ תפוזים, קמח, א.אפייה
עוגת שוקולד- ביצה, שמן קנולה, סוכר, שמנת, קקאו, קמח, א.אפייה, קפה נמס, שוקולד מריר

הוראות חימום והגשה:

לפי הפירוט במנות שיבחרו לדיל

הוראות אחסון והקפאה:

לפי הפירוט במנות שיבחרו לדיל

מנות נוספות מהמטבח של ג'ומה:

59032