ארוחת חג טבעונית הודית לראש השנה - עכשיו במבצע!
ארוחת חג טבעונית הודית לראש השנה - עכשיו במבצע!
צ'אנדרה - מטבח הודי טבעוני

צ'אנדרה - מטבח הודי טבעוני

את המטבח ההודי הכרתי במהלך טיול ארוך בתת היבשת. הטעמים, הצבעים והניחוחות פשוט כבשו אותי וכשחזרתי לארץ רציתי להביא לכאן את החוויה.
פתחתי את מסעדת צ'אנדרה בשוק מחנה יהודה ירושלים, שלאחר מכן התגלגלה...

קראו עוד »

ימי המשלוחים תלויים בישוב

עוד מהמטבח של צ'אנדרה - מטבח הודי טבעוני »

תיאור המנה:

ניתן ליצור איתי קשר לשאלות ובקשות מיוחדות chandra@yummi.co.il ,072-3340168

מנה ראשונה - סוג אחד לבחירה:
עיקריות ספיישל - 2 סוגים לבחירה:
תבשילים - 2 סוגים לבחירה:
אורז - סוג אחד לבחירה:
קציצות/ לביבות - סוג אחד לבחירה:
ניתן להגדיל בתוספת 15 ₪ ולקבל:
ומשהו מתוק לקינוח - מקבלים:
מלבי קרם קוקוס ופירות יער
  • 10% הנחה
כמות:
מינימום 2 פריטים
מרכיבים עיקריים:

סמוסה – כיסוני בצק מטוגנים במילוי פיקנטי של תפוח אדמה ותבלינים - קמח עדשים, קמח לבן, תפוח אדמה, חומוס, תערובת קארי ביתית

פאקורה - פרחי כרובית מטוגנים בציפוי קמח עדשים ותבלינים - כרובית, קמח עדשים, תערובת תבלינים ביתית, שמן סויה

מלאי כופתא - כופתאות מטוגנות מתפוח אדמה, בטטה, קאשיו, קוקוס, פרג ותבלינים - כופתאות: תפוח אדמה, בטטה, קאשיו, קינמון, כמון, מלח, כורכום, פפריקה, קורנפלור, קוקוס יבש, פרג.
רוטב: בצל, עגבניות, פלפל חריף, קרם קוקוס, שום, קינמון, הל, ציפורן, זרעי חרדל, פלפל שחור

קארי טופו - נתחי טופו ברוטב קרם קוקוס פיקנטי עם קאשיו, שקדים ותערובת תבלינים - בצל,שום,ג'ינג'ר, פלפל חריף, קרם קוקוס, שמן קוקוס אורגני, קאשיו, שקדים ותערובת תבלינים

טופו מאסלה - מנה פיקנטית עם נתחי טופו ברוטב עגבניות קרם קוקוס קאשיו, שקדים ותערובת תבלינים - בצל, עגבניות, שום, פלפל חריף, שום, קרם קוקוס, שמן, קאשיו, שקדים ותערובת תבלינים

פאלאק טופו - תבשיל תרד, מנגולד ועגבניות עשיר עם קוביות טופו - תרד, עלי מנגולד, עגבניות, בצל, טופו, כוסברה

צ'אנה מסאלה - גרגירי חומוס בתמרהינדי ועגבניות - גרגירי חומוס, בצל, ג'ינג'ר, שום, עגבניות, רוטב תמרהינדי ותבלינים לרוב

ווג' קורמה - מנת ירקות עשירה בטעמים וצבעים ברוטב משגע עם תפו"א  דלורית/ בטטה, גזר, כרובית, שעועית ירוקה ואפונה ברוטב עגבניות, קרם קוקוס ותערובת קארי ביתית. - תפוח אדמה, גזר, דלורית, שעועית ירוקה, אפונה, בצל, שום, ג'ינג'ר, כרוב, חלב קוקוס, עגבניות ותערובת תבלינים ביתית.

אלו גובי -תבשיל תפוח אדמה וכרובית - תפוח אדמה,עגבנייה, כרוב, כרובית, בצל, תבלינים

אורז בסמטי לבן - אורז בסמטי, שמן זית ומלח

אורז בסמטי מלא - אורז בסמטי, שמן זית ומלח

קציצות ירק, ירקות ועדשים כתומות - כרובית, קישוא, גזר, עדשים אדומות קמח חומוס ופטרוזיליה. שמן זית

קציצות פראסה בצל וירוקים - פארסה, בצל סגול, פטרוזיליה, מנגולד, קמח חומוס, מלח, שמן זית

לביבות בטטה, קינואה ועדשים שחורות אפויות בתנור - עדשים שחורות, קינואה ובטטה, שמן זית, מלח, קמח חומוס

סלט עלים ירוקים רענן ועונתי - עלי תרד, מיזונה, רוקט, כוסברה, פטרוזיליה, רשאד, עלי חילבה טריים, חמצוציות ותותי עץ מיובשים

סלט עגבניות וכוסברה חריף - עגבניה, כוסברה, בצל, צילי שמן זית לימון

סלט אסייתי רענן עם אטריות אורז, סלק, גזר, פלפל אדום תרד וכוסברה בתיבול אסיאתי נהדר - סלק,גזר, פלפל, עלי תרד, כוסברה, שמן זית, לימון, בלסמי וסויה, אטריות אורז

סלט קינואה ועדשים שחורות סלק וגזר, עשבי תיבול וחמוציוות - קינואה 200 גרםעדשים 200 גרםגזר 100 גרםסלק 50 גרםק,חמוציות, פטרוזיליה, לימון ושמן זית.

מלבי קרם קוקוס ופירות יער - קרם קוקוס, קורנפלור, סוכר, פירות יער בפטל, קוקוס יבש ובוטנים

הוראות חימום והגשה:

לפי הפירוט במנות שיבחרו לדיל

הוראות אחסון והקפאה:

לפי הפירוט במנות שיבחרו לדיל

מנות נוספות מהמטבח של צ'אנדרה - מטבח הודי טבעוני:

53077