ארוחה הודית מסורתית עם מיטב המנות מהמטבח שלי :)

1. malai kofta - כופתאות תפוח אדמה, בטטה, קאשיו, קוקוס ותבלינים ברוטב עגבניות וקרם קוקוס - חצי ליטר/ליטר
2. aloo-gobi - תבשיל תפוח אדמה וכרובית - חצי ליטר/ ליטר
3. palak paneer - קוביות טופו בתרד, מנגולד ועגבניות - חצי ליטר/ ליטר
4. dhal - תבשיל עדשים אדומות וירוקות עם כוסברה וקארי משובח - חצי ליטר/ ליטר

5.samosa - כיסוני בצק מקמח עדשים במילוי תפוח אדמה, אפונה ותבלינים - 2 יח'/ 4 יח'
6. אורז בסמטי - ליטר / 2 ליטר
7. צ'אפאטי – לחם הודי מקמח מלא - 4 יח'/ 8 יח'
8. papad - לחם קריספי מקמח עדשים - 4 יח'/ 8 יח'

* במנת המאלאי קופתה הרוטב מגיע בנפרד מהכופתאות.

דיל בינוני מתאים ל-2-3 סועדים.
דיל גדול מתאים ל- 4-6 סועדים.

ניתן להזמין דיל בינוני מורחב הכולל גם מנות לילדים! 
בוחרים:
1) אצבעות שניצל טופו (15 יח')
או סמוסה ילדים במילוי תפו"א (4 יח')

2) אורז בסמטי או פירה תפו"א ובטטה (חצי ליטר)

ומקבלים: 5 כדורי שוקולד מחלב קוקוס מתנה!

* יש לציין את הבחירות ב"הערות למנה" בעגלת הקניות. לפרטים וחוות דעת...

"דיל תבשילים לכל השבוע"
מגוון תבשילים לבחירה בדיל משתלם.

1. malai kofta - כופתאות תפוח אדמה, בטטה, קאשיו, קוקוס ותבלינים ברוטב עגבניות וקרם קוקוס.
או
samosa– כיסוני בצק מקמח עדשים במילוי תפוח אדמה ותבלינים (6 או 12 יח).

2. palak paneer - קוביות טופו בתרד, מנגולד ועגבניות.
או 
קישואים ודלורית בקארי וחלב קוקוס

3. מרק עדשים אדומות בקרם קוקוס וכוסברה.
או
rajma masala - שעועית ברוטב עגבניות וקארי.

4. aloo-gobi - תבשיל תפוח אדמה וכרובית.
או
 aloo palak תבשיל תפוח אדמה ותרד.
 
בדיל הקטן מקבלים 1/2 ליטר מכל תבשיל - מספיק ל 2-3 ארוחות.
בדיל הבינוני מקבלים 1 ליטר מכל תבשיל - מספיק ל4-6 ארוחות.


* את הבחירות נא לציין בהערות. בהעדר בחירה - לשיקול דעת הבשלן.
לפרטים וחוות דעת...

דיל מושלם לקיץ של אוכל הודי משובח ודל פחמימות
מתאים ל-4-6 ארוחות וכולל:

תבשילים - 3 לבחירה (חצי ליטר מכל סוג):

טופו מסאלה - נתחי טופו ברוטב עגבניות קרם קוקוס, קאשיו ושקדים

פלאק פניר - קוביות טופו בתבשיל תרד, עלי מנגולד, כוסברה ועגבניות

צ'אנה מסאלה - תבשיל גרגירי חומוס בתמרהנידי ועגבניות

קישואים ודלורית בקארי וחלב קוקוס עם כוסברה בוטנים

תבשיל טופו וירקות בחלב קוקוס - עם פלפל אדום, כרישה, גזר ושום.

קציצות ירק - 1 לבחירה:

קציצות ירק - עם כרובית, קישוא, גזר, עדשים, זרעי פשתן ועשבי תיבול (10 יח')

לביבות טופו ועדשים עם דלעת (8 יח')

 

סלט - 1 לבחירה (ליטר):

סלט אסייתי רענן - אטריות אורז, סלק, גזר, פלפל אדום, עלי תרד, כוסברה, בצל אדום ושומשום

סלט קינואה, עדשים שחורות ודלורית צלויה, עם תפוחים/ אגסים, חמוציות ואגוזים 

סלט עדשים שחורות, תרד, סלק וגזר 

ניתן להזמין דיל מורחב ל-6-8 סועדים ב-350 ש"ח, הכולל:
* 3 תבשילים - ליטר מכל סוג
* לביבות - סוג 1 לבחירה
* סלטים - 2 לבחירה

 

* יש לציין את הבחירות ב"הערות למנה" בעגלת הקניות. 

לפרטים וחוות דעת...

המנה ההודית המפורסמת והאהובה בסגנון ייחודי. מיני-כופתאות מתפוח אדמה, בטטה, קאשיו, קוקוס ותבלינים מטוגנות בשמן סויה ומבושלות ברוטב עגבניות וקרם קוקוס עשיר בטעמים וניחוחות, חריף ומתקתק.

חצי ליטר כולל 6 כופתאות. מתאים ל-1-2 סועדים.
ליטר כולל 12 כופתאות. מתאים ל-3-4 סועדים.

המנה מגיעה ב2 מיכלים - אחד לרוטב ושני לכופתאות.

ניתן להזמין את המנה פיקנטית / חריפה - נא לציין בהערות לבשלן בעגלת הקניות.
לפרטים וחוות דעת...

נתחי טופו ברוטב עגבניות קרם קוקוס קאשיו ושקדים.
מומלץ לאכול בתוספת אורז בסמטי / צ'אפאטי
חצי ליטר מתאים לסועד-שניים.
ניתן להזמין את המנה פיקנטית/חריפה. נא לציין זאת בהערות לבשלן לפרטים וחוות דעת...

**המנה הטבעונית הכי מוזמנת**
קציצות ירק מכרובית, קישוא, גזר, עדשים אדומות זרעי פשתן טחונים, פטרוזילה, שמיר וכוסברה לפרטים וחוות דעת...

חצאי תפוחי אדמה ממולאים בפטריות, מנגולד ושקדים בקארי עגבניות. מנה מיוחדת ועשירה בטעמים.תכולת מנה

6 חצאי תפוחי אדמה ממולאים בכל טוב ברוטב

לפרטים וחוות דעת...

אורז ביריאני
ביריאני = חגיגי.
אורז בסמטי מבושל עם ירקות, תבלינים ומיני אגוזים.
בין הירקות: כרובית, ברוקולי, אפונה, גזר, שעועית, תרד וכוסברה.
אגוזים: קאשיו/ צנוברים/ שקדים.
** המרכיבים במנה זו משתנים מפעם לפעם , אין התחייבות שכל המרכיבים יכללו.
ניתן לבקש מרכיב מסוים שיהיה במנה שלכם או לדרוש שלא יהיה. לפרטים וחוות דעת...

קוביות טופו בתבשיל תרד, עלי מנגולד, כוסברה ועגבניות.
מומלץ לאכול עם אורז בסמתי / צ'אפאטי.
חצי ליטר מתאים לסועד - שניים. לפרטים וחוות דעת...

גרגירי חומוס בתמרהנידי ועגבניות. מנה חריפה - חמצמצה.
מומלץ לאכול בתוספת אורז בסמטי / צ'אפאטי.
חצי ליטר מתאים לסועד - שניים.
ניתן להזמין את המנה חריפה - חריפה מאוד. יש לציין זאת בהערות לבשלן. לפרטים וחוות דעת...

לביבות טופו עם עדשים שחורות, דלעת ותבלינים

ניתן להזמין ללא גלוטן, יש לציין בהערות לבשלן לפרטים וחוות דעת...

מנה עם השראה מגינת הירק העונתית בביתי - דלורית וקישואים ברוטב קרם קוקוס וקארי עם כוסברה ובוטנים.
מנה טבעונית, קלילה ומזינה. מומלצת בליווי של אורז בסמטי ו/או צ'אפטי
חצי ליטר מתאים ל-1-2 סועדים. לפרטים וחוות דעת...

מיקס 3 סוגי פטריות - שמפיניון, פורטבלו ויער, ברוטב קרם קוקוס וקארי עם כוסברה ובוטנים. מנה קלילה ומזינה.
מומלצת בליווי של אורז בסמטי ו/או צ'אפטי.תכולת מנה

חצי ליטר מתאים ל-1-2 סועדים

לפרטים וחוות דעת...

קוביות דלעת וירקות כתומים ברוטב קארי עם קרם קוקוס, שבבי קוקוס, זרעי חרדל ושברי אגוזי קשיו.אפשרויות לשינויים

מידת חריפות

יש לציין את הבחירה ב"הערות למנה" בעגלת הקניות. לפרטים וחוות דעת...

תבשיל תפוח אדמה וכרובית בסגנון הודי.
מומלץ לאכול בתוספת אורז בסמטי / צ'אפאטי.
חצי ליטר מתאים לסועד - שניים.
ניתן להזמין את המנה פיקנטית/חריפה. נא לציין זאת בהערות לבשלן לפרטים וחוות דעת...

שעועית ירוקה, אפונה, גזר וכרובית ברוטב חלב קוקוס ותבלינים.
חצי ליטר מתאים לסועד - שניים.מומלץ בליווי אורז או צ'אפטי לפרטים וחוות דעת...

ארוחה קלילה ומזינה
ירקות בתערובת קארי ביתית אפויים בתנור לפרטים וחוות דעת...

לביבות תפוח אדמה וגזר מגורד עם תבלינים. מנת פתיחה או ארוחה קלילה שמאוד אהובה גם על ילדים.
מומלץ בליווי צ'אטני כוסברה. 

תכולת מנה

לביבות

אפשרויות לשינויים

תיבול עדין יותר, ללא בצל, ללא גלוטן

יש לציין את הבחירה ב"הערות למנה" בעגלת הקניות. לפרטים וחוות דעת...

תבשיל תפוח אדמה תרד וכוסברה.
מומלץ בליווי אורז בסמטי ו/או צ'אפאטי.
חצי ליטר מתאים לסועד - שניים. לפרטים וחוות דעת...

נתחי טופו צרוב במרינדת מייפל, סויה ושמן שומשום עם ברוקולי מאודה.
במנה הקטנה, מקבלים 2 נתחי טופו וברוקולי
במנה הגדולה מקבלים 4 נתחי טופו וברוקולי 

* מומלץ לאכול עם אורז בסמטיתכולת מנה

נתחי טופו צרובים, ברוקולי מאודה

לפרטים וחוות דעת...

תבשיל עדשים, ירקות כתומים וקישוא בקארי.
לפרטים וחוות דעת...

תבשיל עדשים אדומות עם בצל, עגבניה, כוסברה ותרד.
מומלץ לאכול עם אורז בסמטי.
חצי ליטר מתאים לסועד - שניים.
ניתן להזמין את המנה לא חריפה ועד חריפה מאוד - יש לציין זאת בהערות לבשלן. לפרטים וחוות דעת...

תבשיל שעועית ברוטב עגבניות ותבלינים עשיר בטעמים. לפרטים וחוות דעת...

תבשיל ירקות וטופו עשיר בטעמים, לא חריף, בעל השפעות אינדונזיות. לפרטים וחוות דעת...

אצבעות שניצל טופו פריכות וטעימות
מנת ילדים טבעונית מושלמת לילדים (וגם למבוגרים...) מומלץ עם פירה או אורז


לפרטים וחוות דעת...

כיסוני בצק מקמח עדשים וחיטה במילוי של תפוח אדמה בתיבול עדין עדין מותאם לילדים.אפשרויות לשינויים

ניתן לגוון בגרגירי חומוס, אפונה גזר וקישוא מגורד לבחירה

יש לציין את הבחירה ב"הערות למנה" בעגלת הקניות. לפרטים וחוות דעת...

פירה תפוחי אדמה ובטטה, אפשרות להזמין פירה מתובל - יש לציין ב"הערות למנה" לפרטים וחוות דעת...

**התוספת הכי מוזמנת**
צ'אפאטי – לחם הודי מקמח מלא. מעין פיתה דקה עשויה על מחבת ללא שמן כלל וללא סוכר.

נהוג לאחוז בצ'אפאטי ולאסוף איתו את האוכל

לפרטים וחוות דעת...

פרחי כרובית בבלילת קמח עדשים ותערובת תבלינים ביתית בטיגון עמוק בשמן סויה.
מתאים כמנה ראשונה או כאפרטיף לפרטים וחוות דעת...

אורז בסמטי חף מתיבול
מתאים לליוי כל ארוחה כמשלים פחמימתי ובריא לפרטים וחוות דעת...

הפאפאד הוא מעין קרקר גדול עשוי קמח עדשים המתאים לליוי ארוחה הודית לפרטים וחוות דעת...

שעועית ירוקה ברוטב עגבניות ובזיליקום ביתי
מומלץ לאכול עם אורז בסמטי
מתאים מאוד לילדים לפרטים וחוות דעת...

קדירת ירקות המכילה תפוח אדמה, בטטה, פלפל אדום, חציל, פטריות, עגבניות וזרעי חמנייה
מומלץ לאכול עם אורז בסמטי לפרטים וחוות דעת...

אורז בסמתי צהבהב מתובל בכורכום, עלי קארי, זרעי חרדל ושברי קאשיו / בוטנים.
מנה מרעננת

אפשרויות לשינויים

אפשר לבקש בלי בוטנים או להחליף לקאשיו

יש לציין את הבחירה ב"הערות למנה" בעגלת הקניות. לפרטים וחוות דעת...

אורז בסמטי ארוך ומלא חף מתיבול
מתאים לליוי כל ארוחה כמשלים פחמימתי ובריא לפרטים וחוות דעת...

**הסלט הכי מוזמן**
סלט מרענן מזין ומלא טעמים עם אטריות אורז, סלק, גזר, פלפל אדום, עלי תרד, כוסברה, בצל אדום ושומשום. מתובל ברוטב סויה, בלסמי ושמן זית וזרעי חמניה.
מתאים כתוספת מרעננת לארוחה מבושלת.
ניתן להזמין ללא כוסברה - יש לציין זאת בהערות לבשלן.תכולת מנה

ליטר מתאים ל-2-3 סועדים

לפרטים וחוות דעת...

סלט בריא קליל ומזין. קינואה ועדשים שחורות מבושלות עם בטטה צלויה, סלרי/מנגולד, תפוחים/אגסים, חמוציות, אגוזי מלך ופטרוזיליה קצוצה עם לימון ושמן זית.אפשרויות לשינויים

ניתן לבקש ללא כל אחד מהמרכיבים שצוינו.

יש לציין את הבחירה ב"הערות למנה" בעגלת הקניות. לפרטים וחוות דעת...

סלט חמישה צבעים – סלט ירקות עם חסה, עגבניה, מלפפון, פלפל, בצל סגול ופטרוזיליה עם שמן זית ולימון. לפרטים וחוות דעת...

סלט עדשים שחורות חלוטות, עלי תרד, סלק מבושל, קוביות גזר וזרעי חמנייה.
מגיע עם רוטב שמן זית ובלסמי.
ארוחה קלילה ומזינה לפרטים וחוות דעת...

סלט חסה, מלפפונים, בצל וזרעי חמנייה מתובל בשמן זית, לימון וחומץ תפוחים. לפרטים וחוות דעת...

**מנת המעדניה הכי מוזמנת**
צ'אטני כוסברה - מטבל כוסברה, צ'ילי ותבלינים. תוספת מעולה לכל ארוחה.מגיע בצנצנת זכוכית מהודרת לפרטים וחוות דעת...

צ'אטני לימון - צ'ילי - מטבל מלימונים כבושים, צ'ילי ותבלינים. תוספת מעולה לכל ארוחה.מגיע בצנצנת זכוכית מהודרת לפרטים וחוות דעת...

צ'אטני קוקוס - מטבל מקוקוס יבש, בצל, צ'ילי ותבלינים. תוספת מעולה לכל ארוחה.מגיע בצנצנת זכוכית מהודרת לפרטים וחוות דעת...

**המרק הכי מוזמן**
מרק אפונה סמיך, כבד וממלא. 

לפרטים וחוות דעת...

מרק בטטה עשיר בטעמים עם קרם קוקוס וקארי לפרטים וחוות דעת...

**הפתיח הכי מוזמן**
כיסוני בצק מקמח עדשים וחיטה במילוי פיקנטי של תפוח אדמה, אפונה/חומוס ותבלינים.אפשרויות לשינויים

ניתן להזמין לא חריף

יש לציין את הבחירה ב"הערות למנה" בעגלת הקניות. לפרטים וחוות דעת...

קציצות פארסה עם בצל, שום סלרי וכוסברה
מומלץ בליווי טחינה ומטבלים לפרטים וחוות דעת...

מלבי על בסיס קרם קוקוס עם סירופ פירות יער ורימונים
מגיע עם קוקוס יבש ובוטנים לפרטים וחוות דעת...

כדורי שוקולד על בסיס קרם קוקוס וקקאו. לפרטים וחוות דעת...