תבשיל גולאש עם חתיכות בקר, תפו"א, גזר, בצל וכוסברה ברוטב עגבניות עשיר מומלץ להוסיף אורז :)** לא מכיל גלוטן עד רמת התבלינים, כלים נקיים ואריזה נפרדת (הסביבה אינה סטרילית מגלוטן)תכולת מנה
ליטר עם כ- 300 גרם בשר והירקות / ניתן להזמין עם ליטר אורז
סקורדליה מתפוחי האדמה היא וריאציה של סקורדליה הקלאסית שבה בסיס הרוטב מגיע מתפוחי אדמה. מרכיבים בסיסיים של סקורדליה הם תפוחי אדמה, שום, שמן זית, מלח וחומץ. לתפוחי אדמה יש מרקם קרמי עשיר בגלל תפוחי האדמה. שום נותן את הטעם העז ואת התו החריף, בעוד שמן זית, מלח וחומץ מוסיפים רעננות וטעימות. ניתן להגיש תפוחי אדמה סקורדליה כרוטב מסורתי עם בשר, דגים או ירקות.
למרכיבים, פרטים וחוות דעת...
בשר צלעות נימוח ברוטב עגבניות עם שעועית אדומה או תפוחי אדמה וגזר בבישול ארוך.תכולת מנה
ליטר תבשיל גולאש עם כ- 300 גרם בשר ושעועית אדומה / תפוחי אדמה וגזר
אפשרויות לשינויים
בבחירת גולאש עם אורז יש לציין את סוג הרוטב. ( שעועית או גזר ותפוח אדמה) ניתן להזמין ללא גלוטן, לא מכיל גלוטן עד רמת התבלינים, כלים נקיים ואריזה נפרדת (הסביבה אינה סטרילית מגלוטן)
כדורי כמו בשר על בסיס טופו חלבון סויה ואצות, מוגשים ברוטב עשיר של עגבניות, פלפלים, לימון וכוסברה. הרוטב מתבשל בבישול איטי המדגיש את הטעמים של המרכיבים.תכולת מנה
קבב ממולא בטחינה הוא מנה טעימה ומיוחדת, המשלבת בין טעמים עשירים ומרקמים מגוונים. קבב זה עשוי מבשר בקר טחון , מתובל בתבלינים כמו כמון, פפריקה, מלח ופלפל. המילוי בטחינה מוסיף למנה טעם קרמי ועשיר, עם טעם אגוזי ומעט חמוץ, הקבב צלוי על מחבת פסים, מה שמקנה לו קריספיות מבחוץ ורכות מבפנים. את המנה כדאי לאכול בדרך כלל עם סלטים טריים, פיתות חמות ורוטב חריף או טחינה בצד, והופכת לארוחה משביעה וטעימה שמתאימה לכל אירוע.
שכבות של בצל שנפרסו ברכות ומולאו בתערובת עסיסית של אורז ועשבי תיבול , ולאחר מכן בושלו באיטיות ברוטב עגבניות עדין שמחבר את הכול יחד.** לא מכיל גלוטן עד רמת התבלינים, כלים נקיים ואריזה נפרדת (הסביבה אינה סטרילית מגלוטן)תכולת מנה
שווארמה טופו חלומית עם טופו,כרוב,בצל ושום.מוגש עם טחינת עמבה שהופכת את המנה לחווית טעמים מדהימה- מנה פיקנטית** לא מכיל גלוטן עד רמת התבלינים, כלים נקיים ואריזה נפרדת (הסביבה אינה סטרילית מגלוטן)תכולת מנה
מנה עם כ200 גר טופו / ניתן להזמין עם חצי ליטר אורז
אפשרויות לשינויים
ניתן לבקש ללא צ'ילי ולציין זאת בהערות למנה / ניתן לבקש טחינה לבנה
תבשיל בשר רך ומתפרק, ברוטב מנחם בטעם מרוקאי - מנה פיקנטית** לא מכיל גלוטן עד רמת התבלינים, כלים נקיים ואריזה נפרדת (הסביבה אינה סטרילית מגלוטן)תכולת מנה
סלט מבושל עשוי מעגבניות , שום ,שמן ותיבול המעניק תערובת סמיכה ,ריחנית ועשירה בטעם** לא מכיל גלוטן עד רמת התבלינים, כלים נקיים ואריזה נפרדת (הסביבה אינה סטרילית מגלוטן)
למרכיבים, פרטים וחוות דעת...
פילה אמנון/ לברק בתנור הדג נאפה בתנור יחד עם פלפל אדום, עגבניות, שום ופלפל חריף, כשהוא מתובל בעשבי תיבול ארומטיים. השילוב של הירקות הצבעוניים עם הדג העסיסי יוצר מנה קלילה ומלאת טעמים ים-תיכוניים, מושלם לארוחת ערב מפנקת ומרשימה. פילה אמנון כ160 גר לפני בישול דג לברק כ150 גר לפני בישול** לא מכיל גלוטן עד רמת התבלינים, כלים נקיים ואריזה נפרדת (הסביבה אינה סטרילית מגלוטן)תכולת מנה
מנה מכילה פילה דג
אפשרויות לשינויים
אפשרות ללא פלפל חריף ללא כוסברה או תבלין מסויים נא לבקש מהטבח
קוביות עוף / בקר עסיסיות מוקפצות עם פלפלים בצבעים שונים גזר ובצל בתיבול של רוטב אסייתי וסומסום מעל *מומלץ עם אורז** לא מכיל גלוטן עד רמת התבלינים, כלים נקיים ואריזה נפרדת (הסביבה אינה סטרילית מגלוטן)תכולת מנה
מג'דרה היא מנה מזרח תיכונית קלאסית מנחמת ומשביעה. לבחירתכם מג'דרה עם אורז או בורגול.** לא מכיל גלוטן עד רמת התבלינים, כלים נקיים ואריזה נפרדת (הסביבה אינה סטרילית מגלוטן)
למרכיבים, פרטים וחוות דעת...
נתחי פילה עוף רכים ועסיסיים מוקפצים בווק בחום גבוה עם בצל קצוץ ותיבול מדויק – שמשאיר את העוף עסיסי ואת הבצל מתקתק וצרוב בקצוות. מומלץ להזמין תוספת אורז.** לא מכיל גלוטן עד רמת התבלינים, כלים נקיים ואריזה נפרדת (הסביבה אינה סטרילית מגלוטן)תכולת מנה
מנה במשקל של כ- 200 גרם פילה עוף (לפני צלייה) / ניתן להזמין עם חצי ליטר אורז לבן
תבשיל קארי עשיר וארומטי מהמטבח האינדונזי. הקארי קצת פיקנטי ועשוי מבסיס של מחית תבלינים כמו צ'ילי, ג'ינג'ר, שורש כורכום וגלנגל שמבושלים יחד עם ירקות, קוביות טופו וקרם קוקוס. הקארי מוגש עם אורז לבן.** לא מכיל גלוטן עד רמת התבלינים, כלים נקיים ואריזה נפרדת (הסביבה אינה סטרילית מגלוטן)תכולת מנה
בליטר תבשיל קארי בסגנון אינדונזי פיקנטי עם טופו וירקות יש כ- 300 גרם תבשיל ותוספת ליטר אורז לבן או ליטר אורז מלא
