סקורדליה מתפוחי האדמה היא וריאציה של סקורדליה הקלאסית שבה בסיס הרוטב מגיע מתפוחי אדמה. מרכיבים בסיסיים של סקורדליה הם תפוחי אדמה, שום, שמן זית, מלח וחומץ. לתפוחי אדמה יש מרקם קרמי עשיר בגלל תפוחי האדמה. שום נותן את הטעם העז ואת התו החריף, בעוד שמן זית, מלח וחומץ מוסיפים רעננות וטעימות. ניתן להגיש תפוחי אדמה סקורדליה כרוטב מסורתי עם בשר, דגים או ירקות.
למרכיבים, פרטים וחוות דעת...
קציצות דג עשויות מתערובת של טונה, נסיכה וסלמון ברוטב מרוקאי פיקנטי עם גרגרי חומוס, רצועות גמבה, גזר, כוסברה ונגיעות של לימון כבוש** לא מכיל גלוטן עד רמת התבלינים, כלים נקיים ואריזה נפרדת (הסביבה אינה סטרילית מגלוטן)תכולת מנה
מנת תבשיל עם 4 קציצות דג במשקל של כ-200 גרם לפני בישול ,מתאים לכ2 סועדים
תבשיל עם 16 קציצות דג
קוביות חזה עוף המושרים בסויה, שמן שומשום, סילאן ולימון. מוקפצים יחד עם פלפלים. קישואים ובצל ומתחברים עם כמות גדולה של רוטב עשיר בטעמים אסייתים ולימון. המנה מוגשת עם אורזתכולת מנה
ראגו בשר מבושל עם ירקות שורש, שעועית אדמה, צ'ילי חריף ופלפלים צבעוניים יחד עם רוטב עגבניות עמוק ומגוון רחב של תבלינים-פפריקה, אורגנו, גרם מסאלה, כמון, כורכום ואגוז מוסקט. זאת מנה שאני אוהב לבשל לכמות אנשים גדולה וכיף לאכול אותה עם אורז צהוב** לא מכיל גלוטן עד רמת התבלינים, כלים נקיים ואריזה נפרדת (הסביבה אינה סטרילית מגלוטן)תכולת מנה
בחצי ליטר יש כ- 250 גרם בשר טחון / ניתן לקחת עם תוספת חצי ליטר אורז לבן
קבב בקר תוצרת בית על מצע בצל עגבניה ופלפל חריף צלויים על מנגל פחמים, המנה מגיעה לצד טחינה לבנה או טחינה עמבה** לא מכיל גלוטן עד רמת התבלינים, כלים נקיים ואריזה נפרדת (הסביבה אינה סטרילית מגלוטן)תכולת מנה
מנה עם 5 קבבים+ ירקות+ מטבל טחינה לבנה או טחינה עמבה
אותה גברת בשינוי אדרת (של הפאד קפאו הקלאסי). שרימפס או קלמארי (או מיקס של שניהם) לבחירה מוקפצים עם בזיליקום תאילנדי, בצל, שום ורטבים תאילנדים. מגיע לצד אורז תאילנדי מאודה.
אורז לבן עם מיקס פירות יבשים, אגוזים ועשבי תיבול** לא מכיל גלוטן עד רמת התבלינים, כלים נקיים ואריזה נפרדת (הסביבה אינה סטרילית מגלוטן)
למרכיבים, פרטים וחוות דעת...
שווארמה של פרגיות והודו בניחוח מזרחי של תבלין שווארמה,מלח וכורכום עם ים של בצל צלוי** לא מכיל גלוטן עד רמת התבלינים, כלים נקיים ואריזה נפרדת (הסביבה אינה סטרילית מגלוטן)תכולת מנה
חריימה, אבל לא בדיוק... פילה אמנון / פירות ים (שרימפס וקלמארי) , ברוטב עגבניות פיקנטי עם טעמים תאילנדיים אקזוטיים ובמיה תאילנדית מוקפצת (בעונה). מגיע עם תוספת אורז לבן. מעדן מיוחד שלא כדאי לפספס... חריף!** לא מכיל גלוטן עד רמת התבלינים, כלים נקיים ואריזה נפרדת (הסביבה אינה סטרילית מגלוטן)תכולת מנה
250 גר' פילה אמנון + חצי ליטר אורז לבן
פירות ים (6 יח' שרימפס גדול, ו 150 גר' קלמארי)
אפשרויות לשינויים
*ניתן לשנות דרגת חריפות
*ניתן להזמין בתיבול מרוקאי קלאסי
שווארמה עשויה בתנור מפרגיות, פרוסה דק, מלאת טעם ועסיסית ניתן להזמין בתוספת טחינה או בתוספת טחינה וסלטים (בצל בסומאק וכרוב לבן)** לא מכיל גלוטן עד רמת התבלינים, כלים נקיים ואריזה נפרדת (הסביבה אינה סטרילית מגלוטן)תכולת מנה
מנת שווארמה כ- 500 גרם (לפני צלייה) / ניתן לקבל עם רבע ליטר טחינה / ניתן לקבל עם רבע ליטר טחינה+ סלט כרוב לבן+ בצל בסומק
שוקי עוף ברוטב טריאקי על בסיס רוטב סויה, תפוזים טריים, סילאן, מעט שום ופלפל שחור שמושרים ואז מתבשלים יחד. מוגש עם פתיתים. אפשר להזמין עם אורז לבן לאופציה ללא גלוטןתכולת מנה
מנה מכילה 2 שוקיים ופתיתים
אפשרויות לשינויים
אפשר להזמין עם אורז לבן לאופציה ללא גלוטן / אפשר להזמין ללא פלפל שחור
אפשר להזמין ללא שום ניתן להזמין ללא גלוטן, לא מכיל גלוטן עד רמת התבלינים, כלים נקיים ואריזה נפרדת (הסביבה אינה סטרילית מגלוטן)
כרע עוף ברוטב סילאן עם פירות יבשים- תבשיל עשיר וחגיגי שמתבשל ברוטב מתקתק קרמלי של סילאן ביחד עם פירות יבשים שמוסיפים ניחוח ארומטי ומתיקות טבעית שמאזנת את טעמי העוף** לא מכיל גלוטן עד רמת התבלינים, כלים נקיים ואריזה נפרדת (הסביבה אינה סטרילית מגלוטן)תכולת מנה
תבשיל טופו פיקנטי (בנוסח הודי) ברוטב עגבניות, יוגורט, חמאה ושמנת מתוקה עם פלפל חריף ובתיבול עז *מנה חריפה!! - ניתן לעדן את החריפות** לא מכיל גלוטן עד רמת התבלינים, כלים נקיים ואריזה נפרדת (הסביבה אינה סטרילית מגלוטן)תכולת מנה
ליטר מכיל 150 גרם טופו
אפשרויות לשינויים
ניתן לעדן את החריפות ע"י הוצאת הפלפל החריף והג'ינג'ר