ארוחת חג טעימה
ארוחת חג טעימה
שי מבשלת אוכל של סבתא

שי מבשלת אוכל של סבתא

אני שי וביחד עם סבתא שלי אנחנו מחברות זיכרונות ילדות לטעמים של היום. כשהייתי קטנה הייתי יושבת על השיש של סבתא שלי וזורקת את הקובה לסיר :-)
המטבח שלי שואב השראה מהמסורת הכורדית המשפחתית, ובעיקר...

קראו עוד »

ימי המשלוחים תלויים בישוב

עוד מהמטבח של שי מבשלת אוכל של סבתא »

תיאור המנה:

המנה זמינה לפסח בלבד

** מנות המסומנות בכוכביות הן מנות שניתן להחליף, פירוט האפשרויות נמצא בתחתית הדיל

מקבלים - מקבלים:
כבד קצוץ
קציצות פרסה עם בשר מטוגנות של סבתא כוכבה **
מנת דג - סוג אחד לבחירה:
מנה עיקרית - סוג אחד לבחירה:
וגם מקבלים - מקבלים:
אורז כורדי חמוץ עם עלי סלק וסלרי **
סלט פרחי כרובית מטוגנת עם פטרוזיליה שום ולימון טרי **
ניתן להגדיל בתוספת 10 ₪ ולקבל:
מנה נוספת - סוג אחד לבחירה:
אפשרויות לשינויים:

** קציצות פרסה עם בשר מטוגנות - ניתן לבקש אפויות או טבעוניות עם טופו
** קובה אורז במרק סלק - ניתן לבקש במרק חמוסטה
** גולאש עם שעועית אדומה - ניתן לבקש עם תפוח אדמה וגזר במקום שעועית
** אורז כורדי חמוץ עם עלי סלק וסלרי - ניתן להחליף לתפוחי אדמה אפויים
** סלט פרחי כרובית מטוגנת - ניתן לבקש כרובית אפויה או להחליף לסלט חסה עם עגבניות שרי ובצל סגול ברוטב ויניגרט
** יפרח ובצל ממולאים עם בשר - ניתן לבקש רק עלי גפן או רק בצל

יש לציין את הבחירה ב"הערות למנה" בעגלת הקניות.
כמות:
מינימום 4 פריטים
מרכיבים עיקריים:

כבד קצוץ - כבד עוף, בצל, מלח, פלפל שחור.

קציצות פרסה עם בשר מטוגנות של סבתא כוכבה ** - טבעוני: כרישה (פראסה), טופו, תפוח אדמה, קמח חומוס, אבקת מרק עוף, מלח ופלפל שחור.
בשרי: בשר צלעות טחון, כרישה, תפוח אדמה, קמח מצה, ביצה, אבקת מרק עוף, מלח ופלפל שחור.

פילה אמנון אפוי ברוטב מרוקאי - פיקנטי - דג אמנון, עגבניה, פלפל אדום, פלפל ירוק חריף, שום, פפריקה, שמן קנולה, כורכום, כמון, מלח, פלפל שחור.

קציצות דגים ברוטב מרוקאי - סלמון, דג לבן משתנה (נסיכת הנילוס/קוד/אמנון), פטרוזיליה, כוסברה, שום, ביצה, פירורי לחם, עגבנייה, גמבה, שמן קנולה, פפריקה, כמון, כורכום, מלח, פלפל שחור, פלפל שאטה יבש

קובה אורז במילוי חזה עוף ובשר טחון עם סיסקה במרק סלק ** - בקובה: בשר צלעות, חזה עוף, אורז טחון, בצל, פטרוזיליה, שמן, מלח, פלפל שחור.
במרק חמוסטה: עלי סלק, סלרי, בצל, שום, אבקת מרק עוף, מלח, פלפל שחור.
במרק סלק:סלק, עלי סלק, סלרי, בצל רסק עגבניות, שום, אבקת מרק עוף, מלח, פלפל שחור.

גולאש עם שעועית אדומה ** - בשר צלעות, בצל, רסק עגבניות, שום, שמן זית, קמח, פפריקה, כמון, כורכום, מלח, פלפל שחור.
רוטב שעועית: שעועית אדומה.
רוטב תפוא וגזר: תפוח אדמה, גזר

פרוסות צלי בקר רך עם המון תפוחי אדמה ושום - בשר כתף, תפוחי אדמה, שום, רוטב סויה, דבש, חוויאג, תבלין פילדלפיה, מלח, פלפל שחור

תבשיל כרעיים בסגנון פסטייה מרוקאית - כרעיים, בצל, שזיף מיובש, משמש מיובש, צימוקים בהירים, שקדים, שום, שומשום, סילאן, קינמון, מלח ופלפל שחור.

אורז כורדי חמוץ עם עלי סלק וסלרי ** - אורז חמוץ: אורז יסמין, בצל, סלרי, עלי סלק, שום, שמן קנולה, מלח לימון, פלפל שחור, מלח.
אורז גזר: אורז יסמין, בצל, גזר, שום, שמן קנולה, כורכום, מלח, פלפל שחור.
אורז אטריות: אורז יסמין, אטריות, שמן קנולה, ציפורן שלמה, עלי דפנה, מלח, פלפל שחור.

סלט פרחי כרובית מטוגנת עם פטרוזיליה שום ולימון טרי ** - כרובית, פטרוזיליה, שמן קנולה, לימון, שום, מלח, פלפל שחור.

יפרח (עלי גפן) ובצל ממולאים עם בשר ** - עלי גפן, בצל, אורז יסמין, בשר טחון, עגבניות מרוסקות, סלרי, שום, חוויאג, תבלין פילדלפיה, מלח לימון, מלח, פלפל שחור.

תחתיות ארטישוק ממולא בבשר ברוטב אפונה וסלרי חמצמץ - בשר צלעות, לבבות ארטישוק, אפונה, בצל, סלרי, פטרוזיליה, כוסברה, ביצה, קמח מצה, שום, שמן קנולה, כורכום, גריל עוף, אבקת מרק עוף, מלח, פלפל שחור

הוראות חימום והגשה:

לפי הפירוט במנות שיבחרו לדיל

הוראות אחסון והקפאה:

לפי הפירוט במנות שיבחרו לדיל

מנות נוספות מהמטבח של שי מבשלת אוכל של סבתא :

61813