חמוצים בוכריים מסורתיים המוכנים מתערובת של גזר עגבניה, כרוב, גמבה ושום, המתבשלים יחד במשרה של חומץ, מלח ופלפל. שמיר טרי מוסיף ארומה ייחודית וטעם אותנטי. התוצאה היא חמוצים פריכים, רעננים ומלאי אופי בדיוק כמו שעושים בבית בבוכרה.** לא מכיל גלוטן עד רמת התבלינים, כלים נקיים ואריזה נפרדת (הסביבה אינה סטרילית מגלוטן)