חצילים קלוים עד שהם מקבלים רכות מושלמת וטעם מעושן עדין. לאחר הקלייה הם נקצצים ומתערבבים עם עגבניות טריות, בצל פלפל וכוסברה שמוסיפים רעננות וצבע, ועם נגיעה של חומץ שמאזנת את הטעם ומדגישה את הארומה.** לא מכיל גלוטן עד רמת התבלינים, כלים נקיים ואריזה נפרדת (הסביבה אינה סטרילית מגלוטן)