תיאור המנה:
קציצות דג רכות בתיבול סיני עם ג'ינג'ר, שום, בצל ירוק, שמן שומשום ורוטב דגים, המתבשלות בעדינות ברוטב חמוץ-מתוק של חומץ אורז, מיץ לימון, שום, ג'ינג'ר וצ'ילי יבש. מעט פיקנטי.
ג־סין־טע פיש היא הפרשנות שלי לגפילטע פיש – אחת המנות המזוהות ביותר עם המטבח היהודי. הקרפיון נשאר במרכז, אבל מקבל אופי חדש בזכות תיבול סיני עשיר ורוטב מאוזן של חמיצות, מתיקות וחריפות עדינה. מחווה למנה מסורתית, עם קריצה למטבח של המזרח הרחוק.
תכולת מנה:
מנה מכילה קציצה
כמות:
מינימום 4 פריטים
מרכיבים עיקריים:
קרפיון, שום, ג'ינג'ר, שמן שומשום, רוטב דגים, בצל ירוק, ביצה, פנקו, חומץ אורז, מיץ לימון, סוכר, מלח, מלח לימון, צ'ילי גרוס
הוראות חימום והגשה:
להגיש בטמפ' החדרלהגיש קרבמיקרוגלבסיר עם 2-3 כפות מים, על אש בינונית עד לבעבוע, לערבב מדי פעםניתן להגיש בכל טמפרטורה
הוראות אחסון והקפאה:
במקרר
