תיאור המנה:
סטייקים של מוסר ים מקומחים קלות ומטוגנים, עם בצל אדום ופלפל אדום פרוסים, הרבה שום צרוב, וסחיטה נדיבה של לימון טרי בסיום. טעמים חדים, ים-תיכוניים וברורים, בלי חריפות – רק עומק ואוממי טבעי מהדג.
זו מנה שמריחה כמו מטבח חוף בשעת צהריים מאוחרת.
השילוב של בצל, פלפל ושום הוא קלאסיקה רומנית־עממית, כזו שנועדה ללוות דגים טריים ולא לגנוב מהם את ההצגה.
הלימון סוגר הכול בניקיון, ויחד מתקבלת מנה פשוטה, חמה ומנחמת. במקור, המנה מבוססת על דגי קרפיון. ההחלפה למוסר ים משדרגת את המנה גם בטעם וגם בכמות עצמות קטנה.
זו מנה שאפשר לאכול חמה, קרה או בטמפרטורת החדר.
תכולת מנה:
מנה מכילה 2 יחידות
כמות:
מינימום 1 פריטים
מרכיבים עיקריים:
מוסר ים, קמח (קמח מצה בפסח), שמן, מלח, פלפל אדום, בצל אדום, שום, לימון
הוראות חימום והגשה:
להגיש בטמפ' החדרלהגיש קרבמיקרוגלבתנור מחומם מראש על 180 מעלות טורבו למספר דקותהקפצה קלה במחבת עד לחימום
הוראות אחסון והקפאה:
במקרר
