תיאור המנה:
סלט אטריות זכוכית ואצות וואקמה בתיבול מאוזן - חמוץ-מלוח- מתוק על בסיס סויה בהירה, חומץ אורז, מיץ לימון, סוכר, שמן שומשום ושומשום.
סלט אטריות הזכוכית שלי הוא גרסת ביניים יפנית-סינית. כמו הסינים, השימוש הוא באטריות שעועית. כמו היפנים - התיבול הוא עדין ולא חריף.
לסלט גרסאות רבות, המוכרת יותר היא הרוסמה - סלט אטריות השעועית היפני. השם בתרגום לעברית הוא גשמי אביב. בגירסה יפנית מסורתית השימוש הוא לרב באטריות בטטה ולסלט נוספות תוספת נוספות כמו מלפפון, גזר, דגים או בשר מעושן.
בגרסה הסינית המסורתית השימוש הוא באטריות זכוכית (שעועית מונג), והתיבול הוא עז וחריף על בסיס שום, ג'ינג'ר, צ'ילי ושמן צ'ילי.** לא מכיל גלוטן עד רמת התבלינים, כלים נקיים ואריזה נפרדת (הסביבה אינה סטרילית מגלוטן)
כמות:
מינימום 1 פריטים
מרכיבים עיקריים:
אטריות שעועית, אצות וואקמה, חומץ אורז, סוי בהירה, סוכר, שמן שומשום, מלח, לימון, שומשום
הוראות חימום והגשה:
להגיש בטמפ' החדר
הוראות אחסון והקפאה:
במקרר
