תיאור המנה:
כרעי עוף המושרים ללילה במרינדה מתקתקה - מלוחה המבוססת על שילוב רטבים ותיבול סיני אופייני - הויסין, סויה, תבלין 5Spice, פלפל לבן טחון, שמן שומשום ושום ואז צלויה בחום גבוה תוך הברשה תכופה של המרינדה וזיגוג מסיים מתקתק לקבלת צבע אדאדם מסורתי.
צ'אר סיו היא מנה מוכרת מאד במטבחים הסיניים, ומשמשת גם כמנה עיקרית בפני עצמה וגם כבסיס לתיבול ותוספת למנות אחרות.
תכולת מנה:
מנה מכילה כרע
כמות:
מינימום 2 פריטים
מרכיבים עיקריים:
כרעי עוף, שום, רוטב הויסין, מולסה, יין שאושינג, תבלין 5Spice, פלפל לבן טחון, סויה, שמן שומשום, סוכר, מלח, ג'ל צבע מאכל אדום, גלוקוז,
הוראות חימום והגשה:
בתנור מחומם מראש על 180 מעלות טורבו למספר דקותבמידה ועבר הקפאה, יש להפשיר במקרר ולחמם
הוראות אחסון והקפאה:
במקררבמקפיא
טעים. הכרעיים לא היו מספיק עשויות בתנור. חלקים, במיוחד סביב המפרקים, נשארו אדומים.
אורנה א. | 11.08.2026מנה גדולה, קצת תפלה
Alon P. | 22.07.2026