1
תיאור המנה:
הבשר צלוי בשיטה ייחודית: מושרה במרינדה למשך כמה שעות ומוברש לעתים תכופות בזמן הצלייה ברוטב על בסיס הויסין ותבלין Spice-5, על חום גבוה. התוצאה היא נתח מוצק עם עטיפה מתקתקה ומלאת טעם, שנפרס לפרוסות דקות יחסית. מעולה גם כ"פסטרמה" ליום שאחרי.
צ'אר סיו עומד בפני עצמו, אך יכול לשמש גם כבסיס לתיבול ומילוי של מגוון מאכלים.
תכולת מנה:
מנה מכילה כ- 400 גרם בשר לבן לפני צלייה
כמות:
מינימום 1 פריטים
מרכיבים עיקריים:
כתף חזיר, מיסו אדום, רוטב צדפות, שום, סויה בהירה, יין שאושינג, שמן שומשום, סוכר חום, הויסין, יין אדום, ג'ל צבע מאכל אדום, דבש, 5 Spice
הוראות חימום והגשה:
בתנור מחומם מראש על 180 מעלות טורבו למספר דקותבמידה ועבר הקפאה, יש להפשיר במקרר ולחמםניתן לאכול חם או בטמפרטורת החדר
הוראות אחסון והקפאה:
במקררבמקפיא
