0
תיאור המנה:
פילה לברק טרי ברוטב אסייתי־פיקנטי – מנה אלגנטית ומלאת חיים, המשלבת בין עדינות הדג לחדות הרוטב. פילה הלברק נצרב בעדינות לקבלת עור פריך ובשר רך ונימוח, ומוגש ברוטב אסייתי עשיר בטעמים – מתקתק, חרפרף וריחני, עם נגיעות של סויה, ג’ינג’ר, צ’ילי ולימון. לצדו מוגש אורז יסמין לבן ורך שסופג את הרוטב ומאזן את עוצמת הטעמים. נקודות דלעת כתומה מעודנת מפוזרות על הצלחת, מוסיפות צבע חמימות ורמז מתקתק עדין – למנה מרהיבה בעין ומגרה בחיך.
תכולת מנה:
פילה במשקל של כ- 120 גרם עם אורז יסמין
אפשרויות לשינויים:
אפשר להוריד את רמת החריפות
יש לציין את הבחירה ב"הערות למנה" בעגלת הקניות.
כמות:
מינימום 2 פריטים
מרכיבים עיקריים:
פילה לברק טרי, שמן שומשום, רוטב סויה, מיץ לימון טרי, ג’ינג’ר מגורד, שום כתוש, רוטב צ’ילי מתוק, משחה תאילנדית חריפה, רוטב דגים, סוכר חום, בצל ירוק, כוסברה טרייה, אורז יסמין מבושל, דלעת כתומה צלויה, שמן זית, מלח.
הוראות חימום והגשה:
במיקרוגלבסיר עם 2-3 כפות מים, על אש בינונית עד לבעבוע, לערבב מדי פעםבתנור מחומם מראש על 180 מעלות טורבו ומכוסה למספר דקותלחמם את הרוטב עד לרתיחה והכניס את פילה הדג לכמה דקות לא לערבב בכדי לא לשבור את הדג
הוראות אחסון והקפאה:
במקררניתן להקפיא את הרוטב בלבד ולהפשיר במקרר ערב לפניאין להקפיא את הדג רוטב י
