סגנון מטבח: מטבח ישראלי עכשווי בדגש על חומרי גלם עונתיים טריים
מינימום להזמנה במשלוח: תלוי בישוב אליו המשלוח
שם פרטי ומשפחה: שי פאר
זמני פעילות: תלוי בישוב אליו המשלוח
הרומן שלי עם המטבח התחיל בכלל מהצד השני של הדלפק. אחרי הצבא, כשעבדתי במסעדות בתור איש פרונט, גיליתי שהדבר שהכי ממלא אותי זה לראות אנשים נהנים מכל ביס ומתענגים על אוכל. מה שהתחיל כבישול לחברים ובשביל הכיף, הפך מהר מאוד להתמקצעות של ממש. מאז עבדתי במטבחים ובקייטרינג ואני מקפיד ללמוד ולהתחדש בקורסי העשרה כי מבחינתי, המטבח הוא מסע של דיוק שלעולם לא נגמר.
אני מאמין שחומר גלם טוב לא צריך הרבה הסוואה- אני ממעט להשתמש בתבלינים יבשים ונותן את כל הבמה לעשבי תיבול טריים.
הסיפור הכי מרגש שלי הוא על המרק האסייתי שהכנתי פעם בבית, הבת שלי, בת ה-6, כל כך אהבה אותו שבכיתה היא סיפרה שהדבר שהיא הכי אוהבת לעשות בחורף זה לאכול את המרק של אבא. את אותה אהבה אני מביא לכל מנה שאני מכין עבורכם.
