תיאור המנה:

מנת אפונה וירקות מבושלים ברוטב עגבניות היא תבשיל צבעוני ומזין, המשלב בין טעמים מתוקים, חמוצים ועשירים. במנה זו, האפונה, שהיא מקור מצוין לחלבון ולסיבים תזונתיים, מבושלת יחד עם מגוון ירקות כמו גזר, קישוא, תפוח אדמה ופלפלים, שמוסיפים צבע ומרקם.
הירקות מבושלים עד לרכות מושלמת, כך שטעמיהם משתלבים היטב זה עם זה. רוטב העגבניות, שמבוסס על עגבניות טריות או מרוסקות, מתובל בשום, בצל, מלח, פלפל, אורגנו ובזיליקום, מה שמעניק לתבשיל עומק וטעם עשיר.
המנה יכולה להיות מוגשת חמה, ולעיתים מוסיפים לה מעט גבינת פרמזן מגוררת או עשבי תיבול קצוצים כמגע אחרון. תבשיל זה הוא אופציה נהדרת לארוחה קלה ומזינה, והוא מתאים להגשה עם אורז, פסטה או לחם טרי, כך שהטעמים יתחברו יחד בצורה מושלמת.

** לא מכיל גלוטן עד רמת התבלינים, כלים נקיים ואריזה נפרדת (הסביבה אינה סטרילית מגלוטן)