תיאור המנה:
טופו קריספי הוא מנה טעימה ומזינה, שמציעה שילוב נהדר של טעמים ומרקמים. המנה מתחילה עם קוביות טופו, שנבחרות בדרך כלל מסוג טופו קשה או בינוני, שמספק מרקם יציב שמתאים לטיגון.
לפני הבישול, קוביות הטופו סופגות מים, ואז מתובלות בתבלינים כמו סויה, שום, טריאקי, ג'ינג'ר, מלח ופלפל. לאחר מכן, ניתן לצפות את הטופו בפירורי לחם או בקמח תפו”א, מה שמעניק לו את הקריספיות הרצויה.
הטופו מטוגן בשמן חם עד שהוא מזהיב וקריספי מבחוץ, תוך שמירה על רכותו מבפנים. ניתן גם לאפות את הטופו בתנור למי שמעוניין בגרסה בריאה יותר, אך התוצאה עשויה להיות פחות פריכה.
לאחר הטיגון, הטופו הקריספי יכול להיות מוגש עם רטבים שונים, כמו רוטב סויה, רוטב חריף או רוטב טחינה, ולעיתים עם ירקות מוקפצים או סלט בצד.
המנה זו מתאימה לצמחונים וטבעונים, ומספקת חלבון איכותי. טופו קריספי הוא נשנוש מצוין או תוספת לארוחה, שמביאה עמה טעמים עשירים ומרקם פריך שמענג את החיך.
תכולת מנה:
מנה עם 200 גרם טופו+ רבע ליטר סלט ירקות+ טחינה
אפשרויות לשינויים:
ניתן לבחור בין הפרורי לחם לקמח תפוחי אדמה. וכמובן בין טיגון לאפיה.
יש לציין את הבחירה ב"הערות למנה" בעגלת הקניות.
כמות:
מינימום 2 פריטים
מרכיבים עיקריים:
טופו, קמח תפוחי אדמה/פרורי לחם, סויה, שום, טריאקי, ג'ינג'ר,מלח, פלפל שחור
הוראות חימום והגשה:
בתנור מחומם מראש על 180 מעלות טורבו למספר דקותסלט + טחינה: לערבב עם את הסלט עם הרוטב ולהגיש לצד הטחינה
הוראות אחסון והקפאה:
במקררסלט + טחינה: אחסון במקרר
