סגנון מטבח: מטבח מקומי מוקפד המפגיש קלאסיקה ומודרניות ים תיכונית ומזרח אירופה
מינימום להזמנה במשלוח: תלוי בישוב אליו המשלוח
מינימום להזמנה באיסוף עצמי: 99 ₪
שם פרטי ומשפחה: עופר יגל
זמני פעילות: תלוי בישוב אליו המשלוח
נעים להכיר, אני עופר יגל. שף ואלכימאי של טעמים.
המסע שלי התחיל אי שם בכיתה ד', כשהחלטתי להפתיע את אמא שלי והעמדתי ארוחת צהריים שלמה על השולחן עוד לפני שהיא חזרה הביתה. הניצוץ ההוא הפך למפעל חיים. עברתי דרך כל תחנה אפשרית בעולם המסעדנות, ממטבחי מזון מהיר בגיל הנעורים, דרך תפקיד מוציא מנות במסעדה איטלקית קלאסית ועד לניהול מטבחים וטבחות במסעדות המפורסמות ביותר בישראל, לצד השפים המובילים והמוערכים בארץ.
הניסיון המקצועי העשיר שצברתי עיצב את הפילוסופיה הקולינרית שלי, שהיא הרבה מעבר למתכון יבש. עבורי, בישול הוא מפגש מרתק עם ארבעת יסודות הבריאה: אש, מים, אוויר ואדמה. השליטה ביסודות האלה- הידיעה איך לכוונן אותם במדויק לחומר הגלם, לצורתו, למרקמו ולמשקלו, היא שהופכת חומרי גלם פשוטים למאכל טעים, מזין ומענג חושים.
המטבח שלי משלב את הבישול המודרני, יחד עם כבוד עצום לקלאסיקות הגדולות.
לראות אדם חווה הנאה צרופה והופך מסועד למתענג, זה הסיפוק האדיר ביותר שיש לי כמחבר בין אוכל לאנשים.
